Solomillo de cerdo con salsa de manzana "historiada"

¡¡¡¡Hola a todo@s!!!! Hoy empieza la vuelta al cole y mi deseadísima vuelta al blog. No sabéis cuánto he echado de menos tener tiempo para ponerme manos en la masa para todos vosotros. Aunque el verano es muy largo y no os creáis que me lo he pasado de brazos cruzados, ¿eh?.  A pesar de haber sido buenísima y haber bajado 12 kilazos a base de dieta y ejercicio, he hecho una escapadita en familia a Disnayland París y, como no, he aprovechado para degustar la excelentísima comida francesa. Vengo cargadita de ideas y proyectos para el blog.
 Pero, como hoy es el primer día y no os quiero agobiar con cosas muy complicadas, hoy os traigo una recetita facililla pero muy aparente (de las que me gustan). Es rápida y económica, pero podéis recibir a alguien y quedar como reyes con esta receta de solomillo de cerdo con manzanas y sopa de cebolla. El aroma de las manzanas asaditas con la salsa y el Jerez es lo mejor de este plato, que combinado con el solomillo en su punto de cocción y unas patatitas para acompañar ¡es una autentica delicicia!

Doramos los solomillos bien para sellarlo por todos lados.

Los reservamos y añadimos pimienta y sal.

En la misma sarten donde doramos los solomillos, echamos un sobre de sopa de cebolla, el agua y el Jerez.

Y removemos hasta que se frome una salsa espesita.

Cortamos las manzanas en gajitos y las añadimos a la cazuela.

Cuando se estén empezando a ablandar las manzanas añadimos los solomillos y trapamos todo. Lo dejamos a fuego medio-bajo unos 15 minutos y apagamos todo.

Servir con patatas o patatas duquesa.

¡Y listo! Como os prometí, no puede ser más fácil. Espero que os guste y bienvenidos de nuevo.

INGREDIENTES:

• 2 solomillos de cerdo.
• Sal y pimienta.
• 1 sobre de sopa de cebolla.
• 1/2 taza de Jerez.
• 1/2 taza de agua.
• 3 manzanas golden.

PREPARACIÓN:

1. Dorar los solomillos en un poco de aceite de oliva bien caliente.
2. Reservar y salpimentar bien.
3. En la misma sartén, añadir la sopa de cebolla, el agua y el Jerez.
4. Remover hasta que se forme una salsa y añadir las manzanas peladas y cortadas en gajos.
5. Cuando estas empiecen a ablandarse, añadir los solomillos y tapar la sartén.
6. Hacer a fuego medio-bajo unos 12 minutos si se quiere poco hecho, 14 si se quiere en su punto, y 16 si se quiere bien hecho.

Espero que os guste mucho la receta. Yo la proxima vez estoy pensando añadirle una hojita de perejil y unos orejones... ¡ya os contaré!