Nuggets de pollo caseros

Yo no sé si os pasa a todas, pero a mi esos nuggets que les chiflan a mis hijos siempre me han dado un repelús... eso de no saber lo que lleva exactamente me da mucha cosita. Y ya, para rematar la jugada, alguna vez te toca un trocito de cartílago, o algo así y te da más asco todavía. Por eso, cuando probé esta receta, hace ya años, me quedé encantada. Porque está buenísima, barata, super fácil y, encima, sana. A mis hijos les chifla y a mi más. Yo, nuggets no como ni loca, pero estos me encantan y yo me hago algunos sin empanar para que engorden menos y listo. Incluso los puedes hacer en el horno rociados con un spray de aceite para que lleven menos grasa y estarán de muerte igualmente... ¡Espero que os gusten!

Os presento las dos formas de hacerlo, empanado y sin empanar, para que veáis cómo queda....

Sopa de castañas al Jerez

¡Estaba deseando hacer una receta rica con castañas! Ahora que empiezan a estar por todas partes, y los niños vuelven a casa cargados de castañas, apetece todo experimentar con este ingrediente...
A mi las castañas me gustan de todas formas, pero la verdad es que casi nunca  nos atrevemos a hacer nada más que la simple castaña asada, que dicho sea de paso está de muerte.... Pero con tanta castaña como tenía en casa, me apetecía probar a hacerla de una forma diferente y ¡me he puesto manos a la obra!.
Así que en los próximos días os voy a dar alguna idea distinta para hacer con castañas. Empezando por esta deliciosa sopa, que es más como un puré de castañas. Tiene un sabor muy sutil a castaña, ligeramente dulce y es muy cremosa al tacto, lo que resulta muy agradable en boca. A nosotros nos ha gustado acompañada con unas cuantas castañas asadas y troceadas para darle un poco de textura. ¡Espero que os guste!

Solomillo de cerdo con salsa de manzana "historiada"

¡¡¡¡Hola a todo@s!!!! Hoy empieza la vuelta al cole y mi deseadísima vuelta al blog. No sabéis cuánto he echado de menos tener tiempo para ponerme manos en la masa para todos vosotros. Aunque el verano es muy largo y no os creáis que me lo he pasado de brazos cruzados, ¿eh?.  A pesar de haber sido buenísima y haber bajado 12 kilazos a base de dieta y ejercicio, he hecho una escapadita en familia a Disnayland París y, como no, he aprovechado para degustar la excelentísima comida francesa. Vengo cargadita de ideas y proyectos para el blog.
 Pero, como hoy es el primer día y no os quiero agobiar con cosas muy complicadas, hoy os traigo una recetita facililla pero muy aparente (de las que me gustan). Es rápida y económica, pero podéis recibir a alguien y quedar como reyes con esta receta de solomillo de cerdo con manzanas y sopa de cebolla. El aroma de las manzanas asaditas con la salsa y el Jerez es lo mejor de este plato, que combinado con el solomillo en su punto de cocción y unas patatitas para acompañar ¡es una autentica delicicia!

Sopita de fideos

Con este diluvio universal que nos está cayendo, es estupendo encontrarse una sopita calentita en el plato. Así que, como ya tenía hecho el caldito, he decidido hacer una de mis recetas favoritas: la sopa de fideos. No sé porqué me gusta tanto, pero hay algo de "consolador" en el hecho de comer sopa. Sería, sin duda, una de mis comfort foods, como dicen los americanos. Esas recetas que nos consuelan y que son como una terapia contra la depresión. Yo creo que, en mi caso, casi todos son platos de cuchara... lo que tiene mucha lógica, porque soy gallega y, cuando llueve, ¿que hay mejor que una sopita o unas lentejitas calentitas?

 Introducimos los puerros en la olla con el caldo

 

 Lo trituramos bien con la batidora (le dá cuerpo y así los niños no lo notan). Lo ponemos a hervir y añadimos los fideos.

Cuando los fideos estén casi listos, como unos tres min. después, añadimos la verdurita troceadita y el pollo.

Cocemos los huevos, los troceamos y lo metemos.

¡Y a disfrutar!

INGREDIENTES:

• 3 litros de caldo de pollo
• 2 puerros
• 3 zanahorias
• 3 huevos
• 1 cucharón de fideo fino
• restos de pollo( o una pechuga)
• 1 bote de garbanzos cocidos

PREPARACION:

Si tenemos restos de hacer el caldo:

1. Triturar el puerro con el caldo con la batidora.
2. Lo hacemos hervir.
3. Añadimos los fideos.
4. Añadimos los garbanzos, si los echamos.
5. Añadimos las zanahorias troceadas y el pollo.
6. Cocemos los huevos, los troceamos y los añadimos al caldo.
7. Y listo!

Si no tenemos restos de hacer el caldo:

1. Ponemos el caldo a hervir y añadimos las verduras y la pechuga de pollo.
2. Cuando, al pinchar la zanahoria, esta caiga del cuchillo y esté blandita, retiramos todo y lo troceamos.
3. Volvemos a poner el caldo a hervir y echamos los fideos y los garbanzos.
4. Cocemos los huevos, los troceamos y los añadimos al caldo.
5. ¡Y ya está!

Otra cosa que le queda genial es el jamón serrano picadito... Yo hago variaciones. Con coles de bruselas y un buen chorro de Jerez está de muerte, y hasta los guisantes congelados le van bien.